Đi chợ và sơ chế thực phẩm, tuần từ 15 đến 21/11/2010

Biết là cuối tuần rất bận, sang tuần cũng vậy nên sáng T7 dậy sớm tranh thủ đi chợ mua đồ.

Hí hửng khi thấy nhìn thấy rổ cà chua chín cây, nhặt vội được 1,5kg, sướng mê người

Thêm rau củ bổ sung, mua khá nhiều đề phòng chồng thích ăn lẩu

Đi chợ về chỉ kịp xếp rau ra rổ, phun nước bề mặt, đậy lại chờ chiều sơ chế. Thực phẩm tươi sống còn không kịp chụp ảnh, chỉ rửa sạch, thấm khô, đóng hộp trữ ngăn mát chờ sơ chế.

8h tối về đến nhà, mệt nhưng vẫn dành 3h để sơ chế rau (nhặt, rửa sạch, sục ozon, làm khô, đóng túi trữ ngăn mát) và nấu luôn đồ ăn cho tuần sau:

Tôm nhỏ rang thịt ba chỉ

Diềm thăn bò kho

Gà xé phay xào giò bò thái nhỏ, giải quyết được cái đùi gà còn thừa từ hôm nấu bún thang và 1 miếng nhỏ giò bò

Cá kho dưa

Thịt kho nhừ với trứng cút (lần này dùng ngũ vị hương)

11h đêm mới xong việc, khá mệt nhưng thoải mái. Bây h chồng mình nghiện các món kho, hợp với mình quá. Nếu trong tuần ăn nhiều món kho nên lưu ý đến chế độ muối cho từng món để tránh tăng áp do tăng muối.

Read Full Post »

Tuần từ 8 đến 14-11

Tuần này trong tủ lạnh vẫn còn 1 túi rau cần, 1 túi cải xoong, 1 túi rau muống, 1 hộp cá kho vì vậy đi chợ cũng mua ít đồ hơn.

1. Thực phẩm tươi sống

– Nạc vai xay, 40k, cho các món: đậu nhồi thịt, chả xương sông, bánh bao

Thịt heo phần đầu rồng, 21k, kho kiểu của riêng mình

Sườn thăn, 25k, ninh mềm cho nấu canh và xào chua ngọt

Đùi gà, 15k, kho gừng

Đậu phụ, 10k, rán vàng cho món đậu nhồi thịt, 1 phần trữ tủ lạnh.

Giò bò, 20k, đồ ăn dự trữ.

2. Rau củ bổ sung

0,5 kg cà chua 8k, 1 hoa lơ trắng 7k, 3 củ xu hào nhỏ xinh 5k, 3 khế chua 1k

 

3k lá xương sông, 5k cải cúc, 14k rau thơm các loại, 6k 2 loại hành hoa và hành củ, 2k xà lách

3. Hoa, quả

1 quả đu đủ xinh xinh 8k, 1kg cam vinh 15k, 1 quả dưa hấu 22k

Read Full Post »

Đi chợ, tuần từ 1 đến 7-11-2010

Tuần này đi chợ hơi giật mình khi thấy giá TP tăng nhiều so với tuần trước, vẫn phải mua đầy đủ, chẳng thể làm khác được.

1. Thực phẩm tươi sống:

Nạc vai xay (67k): chả xương sông, bánh bao, viên sốt cà chua, trữ tủ lạnh

Nạc vai nguyên miếng (22k): kho hay rán (rửa sạch, thấm khô, đóng hộp, trữ ngăn mát)

Bò thăn thái lát (30k): xào rau hay mỳ

Nạm bò (50k): lẩu

Gà mía (105k): lẩu

Thịt ốc nhồi (10k): xào chuối đậu (rửa sạch, thấm khô, đóng hộp, trữ ngăn mát)

Cá trắm cắt khúc (40k): kho dưa

Đùi gà CN (20k): kho gừng

Trùng trục (10k): nấu canh

Cá rô phi (15k): bún cá

Đậu phụ (20k): chiên để ăn lẩu

Trứng vịt, trứng cút (23k)

2. Rau củ bổ sung

Theo yêu cầu của chồng, nên tuần này sẽ có nhiều bữa ăn lẩu, vì vậy số lượng rau củ mua cũng nhiều hơn

Cải cúc, cải xoong, rau cần (30k)

Rau thơm các loại và hành (32k)

Thì là, rau răm, xương sông, lá lốt, tía tô, mùi tàu, chuối xanh (14k)

Rau muống (về trồng), rau cải (7k)

Súp lơ (2 xanh + 1 trắng) (22k)

Cà chua (15k), hành tây (6k)

 

Chanh (25k)

3. Hoa quả có chuối (10k) và bưởi (10k)

Read Full Post »

Đi chợ, tuần từ 18 đến 24-10

Tuần này phải đi chợ 2 lần, 1 lần mua thực phẩm tươi sống và hoa quả thì có chụp ảnh, còn lần đi chợ mua rau củ bổ sung thì quên chụp ảnh rồi.

1. Thực phẩm tươi sống (274k) được sơ chế và bảo quản ngay sau khi mua về:

Nạc vai xay (40k): rửa sạch, thấm khô, xay nhỏ, đóng hộp, để vị trí trong cùng của ngăn mát

Nạc mông (20k, dùng để làm thịt xá xíu): rửa sạch, thấm khô nước, đóng hộp, trữ ngăn mát

Đùi gà góc tư (36k, rán hương vị Nga và cari gà): rửa sạch, thấm khô, tách tỏi và má đùi, tỏi gà ướp gia vị Nga, má đùi thái nhỏ ướp cà ri; đóng hộp và trữ ngăn mát.

Diềm thăn bò thái mỏng (24k, xào và nấu mì): rửa sạch, thấm khô, thái mỏng, ướp xì dầu+dầu ăn+tiêu bột, đóng hộp, trữ ngăn mát

Gan lợn (10k, kho tiêu): rửa sạch, thấm khô, đóng hộp, trữ ngăn mát

Tôm tươi (26k, chả tôm): rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và gạch, đóng hộp, trữ ngăn mát

Cá thu nướng (18k, sốt cà chua): đóng hộp, trữ ngăn mát

Thịt ốc nhồi (15k, nấu chuối đậu): rửa sạch, để ráo, đóng hộp, trữ ngăn mát

Lòng mề gà (16k, xào): rửa sạch, bóp muối, xả nước, ngâm muối loãng, để ráo, thái miếng, xào sơ, đóng hộp, trữ tủ lạnh

Chả cá thu (20k, rán): đóng hộp, trữ ngăn mát

Hến (10k, nấu canh): rửa sạch, ngâm nước qua đêm

Ngoài ra còn có thịt ba chỉ (10k, nấu ốc), chả quế (15k, dự phòng), giò lụa (10k, chả tôm)

2. Rau củ bổ sung (92k)

Cà rốt (10k, ép nước uống), cà chua (20k, sốt cà chua), hành tây (4k, sốt cà chua): rửa sạch, sục ozon, để ráo nước

Hạt đậu trắng (10k, nấu cà ri, nấu canh)

Ngoài ra còn có:

• Rau thơm và hành lá (18k): rửa sạch, sục ozon, vẩy ráo, đóng hộp (hành) hay đóng túi (rau thơm), trữ ngăn rau củ
• Chuối xanh, tía tô, lá lốt, ớt (5k, nấu ốc)
• Cải muối dưa (10k)
• bắp cải (8k)
• Cần ta (7k)

3. Hoa quả (48k)

Dưa hấu (18k), hồng ĐL (18k), đu đủ (12k)

4. Thực phẩm khác (35k)

Đậu phụ (5k, nấu ốc, xào xì dầu)

và bún (7k), bánh chưng rán (8k), bánh cuốn (10k).

Thuyết phục mãi mà chồng chưa duyệt cho vụ tự làm bún và bánh cuốn.

Read Full Post »

Đi chợ ngày thứ 6, tuần từ 11 đến 18-10

Ngày thứ 7 và CN là 2 ngày hay có việc đột xuất, hoặc phải về nhà BMC nên chuyển đi chợ sang ngày T6.

Sáng sớm thứ 6 đi chợ quê, kết quả mua được rất nhiều thứ hay ho:

Bắt đầu với rau củ bổ sung, 96k:

1,5 kg cà chua, 3 củ cà rốt và 1 củ hành tây, 29k

1 kg chanh về vắt nước cốt để ngăn đá, 30k, chanh mỏng vỏ, nhiều nước và khá thơm

Cải bẹ muối dưa, 6k

Rau thơm các loại và hành lá, 10k

4 củ khoai môn, 3 củ khoai lang và 2 củ gừng, 18k

Tiếp đến là hoa quả, 53k

4 quả bưởi, trong đó có 3 bưởi đào và 1 bưởi trắng, 43k

5 quả chuối, 5k

Khế ngọt, bà già bán cho mình cả túi có 5k (ban đầu bà còn bảo cho không, vì mình mua mấy thứ của bà)

Rồi đến thực phẩm chế biến sẵn, 50k

Chả quế, phòng trường hợp muốn nhâm nhi thêm, 15k

Giò lụa, để rang cơm và thái chỉ xào chung với thịt gà, 15k

Tai lợn trộn thính cho chồng nhâm nhi, 20k

Không thể thiếu là thực phẩm tươi sống, 219k

Tuần này trong tủ đá đã có cá mẹ gửi cho, sẽ dành để kho với dưa của nhà muối, chỉ cần mua thêm thịt các loại

Con gà này để trong ngăn đá 1 tháng, phòng khi có khách đột xuất, cuối cùng cũng phải bỏ ra xử lý, 90k

Trùng trục, to và đều, 12k

Thịt bò thăn, xào với rau mầm và nấu mì, 28k

Thịt nạc vai xay (rửa sạch và thấm khô trước khi lau, giúp bảo quản lâu), 22k

Diềm thăn bò, sốt vang hay kho đều ngon cả, 32k

Sườn thăn, ninh sơ, nước dùng làm bánh giò hoặc nấu canh, sườn thì xào chua ngọt, 35k

Đậu phụ

Thực phẩm tươi sống mua về được sơ chế trước tiên và cất giữ tủ lạnh, rau củ, hoa quả rửa sạch, sục khí ozon, để ráo nước và cất trong tủ, trừ khoai và gừng.

Read Full Post »